Laboratorij za analizu vina

O Laboratoriju za analizu vina

Na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek u okviru Zavoda za prehrambene tehnologije i Katedre za vinarstvo ustrojen je Laboratorij za analizu vina. Pored standardne laboratorijske opreme za analizu vina laboratorij je kroz realizaciju međunarodnih projekata „SeeNet II“ i „INNOWINE“ opremljen s opremom za brzu analizu vina. Laboratorij je namijenjen za uslužnu analizu vina i mošta te davanje savjeta iz vinarstva za srednje i male vinare.

Kroz međunarodnu bilateralnu suradnju Osječko-baranjske županije i Autonomne Regije Friuli Venezia Giulia, uz operativnu podršku RRA Slavonije i Baranje, Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek, razvojne agencije INFORMEST i Sveučilišta u Udinama realizirana su projekti: „SeeNet II“ i „INNOWINE“. Navedeni projekti su međunarodni projekti preko kojih talijanska Regija Friuli Venezia Giulia pomaže u jačanju malog i srednjeg poduzetništva u Osječko-baranjskoj (OBŽ) i Vukovarsko-srijemskoj županiji u RH i Autonomnoj pokrajini Vojvodini u Srbiji te Tuzlanskom kantonu u BiH.

Ponuda Laboratorijskih usluga

S ciljem poboljšanja suradnje Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek s proizvođačima vina nudimo sljedeće analize vina:

1. Analiza grožđa i mošta prije i tijekom berbe

Sadržaj ukupnih kiselina

Sadržaj sladora refraktometrom i Oechsleovom moštnom vagom

2. Analiza vina

Alkoholna jakost (vol %)

Sadržaj ukupnih kiselina (g/L)

Sadržaj hlapljivih kiselina (g/L)

Sadržaj ukupnog suhog ekstrakta (g/L)

Sadržaj ukupnog sumpornog dioksida (mg/L)

Sadržaj slobodnog sumpornog dioksida (mg/L)